شهرستانهای استهبان و نیریز در فارس، علاوه بر تولید محصولات مختلف کشاورزی، از دیرباز مرکز تولید انجیر بوده است؛ انجیرستانهای این شهرستانها، به ویژه استهبان، که عمدتا دیم بوده و محصول آنها به لحاظ کمی و کیفی، جایگاهی ویژه در کشور، منطقه و حتی جهان دارد. با تدابیری در مسیر ثبت جهانی قرار گرفته است.