سلامت انسان فقط به پروتئین، چربی و کربوهیدرات وابسته نیست؛ بدن برای کارکرد درست، به مواد ریزمغذی یا همان ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد؛ کمبود این مواد معمولاً آرام و بی ‌سر و صدا پیش می‌رود، اما می‌تواند در بلندمدت باعث خستگی، ضعف سیستم ایمنی، اختلالات عصبی، پوکی استخوان و حتی افزایش خطر بیماری‌های مزمن شود.

ویتامین‌ها اهمیت زیادی برای سلامتی ما دارند. اکثر این ویتامین‌های مهم را ما باید از طریق رژیم غذایی دریافت کنیم. از این ممکن است در اثر تغذیه ناسالم مقدار کافی از هر یک از ویتامین‌های ضروری را دریافت نکنیم. اما از کجا بدانیم که بدن ما کدام ویتامین را کم دارد؟ علائم کمبود ویتامین های مختلف در بدن چیست؟ به کدام ویتامین بیشتر نیاز داریم؟